Château Pédesclaux 2016

Description

Un grand Pauillac n’est pas forcément voué à l’austérité durant les quinze premières années de son existence. C’est ce que démontre Pédesclaux dont le style, fait de charme et de densité, séduit d’emblée.

En 2009, le Château Pédesclaux subit une restructuration en profondeur du vignoble et fait l’acquisition de nouvelles parcelles qualitatives. Des pratiques culturales respectueuses de l’environnement sont mises en place, couronnées par une certification en agriculture biologique.

L’année 2016 est un véritable millésime surprise. La pluie suivie par la sécheresse ont fait craindre le pire mais le terroir du Château Pédesclaux, les soins spécifiques apportés au vignoble ainsi que les retournements de situation providentiels, font de 2016 un millésime exceptionnel. La qualité de la vendange a été telle que pour la première fois les 4 cépages emblématiques, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot et Cabernet Franc, sont présents dans l’assemblage final du Château Pédesclaux.

48% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 4% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc.

Ample et gourmande, la bouche se révéle douce et voluptueuse tout en gardant une belle densité. De savoureuses touches d’épices, de réglisse et de noisettes torréfiées s’étirent harmonieusement jusqu’à une finale vive, soutenue par des arômes fruités.